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    四川成都特產美食集錦

    2022-06-20 17:48:20

    成都特產 美食集錦
    四川成都特產美食集錦由四川特產網采編:1.龍眼包子,四川成都傳統美食之一,形似龍眼,皮薄餡嫩,咸鮮味美。 2.豆花,豆花色澤潔白如雪,綿而不老,且熱而不燙嘴,在豆花上點綴上辣椒、花椒、香菜、芝麻等配料,再澆上一勺...

    四川成都特產美食集錦

    1.龍眼包子,四川成都傳統美食之一,形似龍眼,皮薄餡嫩,咸鮮味美。

    四川成都美食集錦

    2.豆花,豆花色澤潔白如雪,綿而不老,且熱而不燙嘴,在豆花上點綴上辣椒、花椒、香菜、芝麻等配料,再澆上一勺豆油,飄香四溢。

    四川成都美食集錦

    3.擔擔面是著名的成都小吃,用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成,成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

    四川成都美食集錦

    4.龍抄手,四川成都特色美食,主要特點就是,皮薄、餡嫩、湯鮮,抄手皮搟制成薄如紙,細如絲的半透明狀,再配以提前腌制好的餡肉,再來一大勺用猛火慢煨的濃湯。

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    5.涼粉,涼粉也算是成都人最愛的傳統老味道之一,制作簡單,營養豐富,老少皆宜。酸辣適宜,酸中帶甜。

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    6.鐘水餃,古名為水角,是四川省成都市地方傳統小吃之一,鐘水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油,具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。

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    7.肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一,主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。肥腸粉麻辣鮮爽,色紅味美。

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    8.冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統小吃,冒菜最為講究的吃法為干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進嘴里,味道又香又辣,甚為可口。

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    9.冰粉,成都身為四川省會城市,四川辣妹子最多的地方,各種火鍋的天堂,在吃完火鍋之后,一碗冰粉,就是你的最佳搭配了。

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    10.米花糖是一種成都著名傳統小吃,香甜可口,具有米花清香。

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    11.糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名,是四川成都著名傳統小吃,青石橋三絕之一,特色澤黃亮,外酥內糯,香甜可口。

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    12.三大炮是著名的四川地傳統特色小吃,主要由糯米制成,三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美,三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。

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    13.三合泥是四川省成都傳統的地方風味小吃,在成都市內、各郊各甜食店多有供應,其特點為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富,配以紅白菜佐食,別具風格。

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    14.陳麻婆豆腐,川菜名菜之一,陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會于此。

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    15.夫妻肺片,是成都地區人人皆知的一款風味名菜,制作精細,風味獨特,深受人們喜愛。

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    16.回鍋肉是四川特色菜肴,屬川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,川西地區還稱之為熬鍋肉,四川家家戶戶都能制作,回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。

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    17.芋兒雞,這是一道在當地餐桌上非常常見的特色菜品,香辣卻不燥,芋頭也是甜糯適中,讓人回味無窮。

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    18.缽缽雞,缽缽雞已有上百年的歷史,源于四川的農村,與身具來著點純真質樸的鄉村氣息,因其麻辣爽口,食用方便,風味獨特等優點。

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    19.香辣兔頭是一道四川的地方特色小吃,兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,味道鮮美,營養豐富。

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    20.二姐兔丁是四川成都市地方傳統美食之一,色澤紅亮,形態飽滿,麻辣適口,香嫩回甜,入口細膩、油潤。

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    21.口水雞是中國四川傳統特色菜肴,屬于川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身,味道香辣可口,非常好吃。

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    22.干煸牛肉絲是四川地區特色傳統名菜,屬于川菜菜系,以牛肉為制作主料,干煸牛肉絲的烹飪技巧以干炒為主,口味屬于家常味。

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    23.鴛鴦火鍋,是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者合并改制而成的四川創新火鍋,此品原名雙味火鍋,這種火鍋用銅片隔成兩半,造成一個太極圖形,一邊放清湯鹵,一邊放紅湯鹵,入鍋燙涮。

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    24.燒烤,到了四川,燒烤就是不得不說的一道美食了,成都的燒烤有著它自己獨特的風味,調料味道濃重,味道非常好。

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