四川成都特產美食集錦

1.龍眼包子，四川成都傳統美食之一，形似龍眼，皮薄餡嫩，咸鮮味美。

2.豆花，豆花色澤潔白如雪，綿而不老，且熱而不燙嘴，在豆花上點綴上辣椒、花椒、香菜、芝麻等配料，再澆上一勺豆油，飄香四溢。

3.擔擔面是著名的成都小吃，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成，成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

4.龍抄手，四川成都特色美食，主要特點就是，皮薄、餡嫩、湯鮮，抄手皮搟制成薄如紙，細如絲的半透明狀，再配以提前腌制好的餡肉，再來一大勺用猛火慢煨的濃湯。

5.涼粉，涼粉也算是成都人最愛的傳統老味道之一，制作簡單，營養豐富，老少皆宜。酸辣適宜，酸中帶甜。

6.鐘水餃，古名為水角，是四川省成都市地方傳統小吃之一，鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。

7.肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美。

8.冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統小吃，冒菜最為講究的吃法為干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。

9.冰粉，成都身為四川省會城市，四川辣妹子最多的地方，各種火鍋的天堂，在吃完火鍋之后，一碗冰粉，就是你的最佳搭配了。

10.米花糖是一種成都著名傳統小吃，香甜可口，具有米花清香。

11.糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一，特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。

12.三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美，三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。

13.三合泥是四川省成都傳統的地方風味小吃，在成都市內、各郊縣各甜食店多有供應，其特點為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富，配以紅白菜佐食，別具風格。

14.陳麻婆豆腐，川菜名菜之一，陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。

15.夫妻肺片，是成都地區人人皆知的一款風味名菜，制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。

16.回鍋肉是四川特色菜肴，屬川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉，四川家家戶戶都能制作，回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。

17.芋兒雞，這是一道在當地餐桌上非常常見的特色菜品，香辣卻不燥，芋頭也是甜糯適中，讓人回味無窮。

18.缽缽雞，缽缽雞已有上百年的歷史，源于四川的農村，與身具來著點純真質樸的鄉村氣息，因其麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優點。

19.香辣兔頭是一道四川的地方特色小吃，兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。

20.二姐兔丁是四川成都市地方傳統美食之一，色澤紅亮，形態飽滿，麻辣適口，香嫩回甜，入口細膩、油潤。

21.口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，味道香辣可口，非常好吃。

22.干煸牛肉絲是四川地區特色傳統名菜，屬于川菜菜系，以牛肉為制作主料，干煸牛肉絲的烹飪技巧以干炒為主，口味屬于家常味。

23.鴛鴦火鍋，是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創新火鍋，此品原名雙味火鍋，這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮。

24.燒烤，到了四川，燒烤就是不得不說的一道美食了，成都的燒烤有著它自己獨特的風味，調料味道濃重，味道非常好。