2020-12-11 14:18:58
射洪牛肉，是四川省遂寧市射洪縣的著名特產，該品視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口，營養、滋補、食療與飲食文明欣賞并重，在給人以口福享用的同時，予人以回族民俗民風的遙想和追思。遂寧市射洪特產射洪牛肉，選用由阿訇沐浴念經后宰殺的安康活黃牛的上乘精肉為次要原料，人造香料為輔料。精肉通過蕩滌、消毒、除異、成形解決后，依據不同菜品須要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鮮七個根本味中抉擇最佳口味組合，通過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、風等工藝精制而成。 因為選料嚴峻，工藝考究，射洪牛肉的嫩、酥、
